grizetka: (круглы)
– А вам какой – длинный или с пупырышками?
– Всё равно – мне для салата. (с)


Восхотелось мне молочной рисовой каши.
Ради неё, родимой, "была прервана рабочая поездка", но облом-с: в заведении, куда я хожу по кашу (и ещё из-за халявного журнала), кто-то всю её утром пожрав. Журнал не успели съесть, славбо. Ну и ладно, думаю, сама сварю!

Я ведь помню, что для рисовой размазни нужен круглый рис.
Неееееет!
Неее! Е! Ет! )
grizetka: (это я)
Закон джунглей гласит: убивай только тогда, когда голоден.
Однако закон джунглей не учёл, Read more... )
grizetka: (хроники)
А вот как я расскажу вам свой маленький секретик.
Алёночка запасливая, Алёночка хозяюшка, местами белочка и хомячок.

Всё началось с орехов. Оказалось, что я люблю орехи.
Read more... )
grizetka: (хроники)
Несмотря на довольно хрупкий экстерьер нашей семейной ячейки, готовим и едим мы много, хотя, казалось бы, мало каждый раз хочется ещё.
И уже сделали несколько выводов, которые превратились в нашу собственную философию еды.

вАпервых, лазанья - это не блюдо, балабол! Солянка - это философия в философии. И она должна быть из пяти мяс.
Во-вторых, удавшаяся пицца - это если с неё что-нибудь да норовит соскользнуть.
Лучшая еда - это еда, приготовленная вместе. Но здесь масса исключений.
Зато в этом правиле исключений нет: нельзя готовить еду в плохом настроении.

[livejournal.com profile] ram_de_grees, предлагаю провернуть аферу: пригласи нас как-нибудь в гости на борщ или солянку, а? Или ваще вот так: на солянку в следующий раз приходи к нам, а нас пригласи на плов )) Обменяемся культурным, так скать, опытом лишбе не подрались

В-третьих, не так страшен соус карбонаре, как его малюют. В смысле готовить его - одно удовольствие.
А разница между блинчиками и оладьями очевидна и проста до безобразия: блинчики - это блинчики, а оладьи - это оладьи!

В четвёртых, суп вообще должен быть таким, чтобы ложка стояла.
Read more... )
grizetka: (хроники)
Уже долгое время я терзаюсь видением идеальной яичницы. Я не фанат яичниц, но она, идеальная, меня преследует.
Я совершенно точно знаю, какой она должна быть, и даже иногда делаю хилые попытки описать её.
Вот, к примеру, одна из попыток: "Чтобы она была слегка недожареной, особенно желток в середине, желток целый, но чтобы края были не пересушенные, и низ яичницы сочный, а не поджаристый".
У меня никогда так не получалось. И я никогда не пробовала такую яичницу. Я просто знаю, что хочу вот так.
А как это сделать, не знаю. Может, форму на сковородку и на медленный огонь, ммм?
grizetka: (хроники)
...решили мы на предмет субботнева пожрать сконструировать пиццу.
Непременным ея элементом выступит копчёная колбаса.
Противники наличия копчёной колбасы в пицце да не закидают меня тапками.
Ну и чего – что еще туда покласть? Ибо на колбасе мысль и остановилась )

И поделитесь своими (то есть проверенными) рецептами пиццы, а?
grizetka: (хроники)
Американский сырный пирог

Ингредиенты:
для теста:
250 г муки высшего сорта
щепотка соли
100 г масла
2 ст. л. свиного жира
1 ст. л. растопленного сливочного масла
для начинки:
150 г эмментальского сыра (швейцарский, сладковато-острый)
150 г сыра "Грюйер" (жёлтый, твёрдый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус)
2 ст. л. растительного масла
на кончике ножа молотого острого красного перца
2 яйца
1/8 л сливок
1/8 л молока
1 ст. л. муки
1/4 ч. л. соли
щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:
Муку с солью просеем на доску. Разложим по муке масло и жир, сбрызнем примерно 3 ст. л. холодной воды и из всего этого замесим крутое тесто. На 60 минут отложим его в холодное место. Духовку разогреем до 200 градусов. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 3 мм и выстелим тестом форму для пирога. Обработаем края. Песочное тесто в форме смажем маслом. Вырежем из фольги круг того же диаметра, что и форма, и накроем тесто, прижав по краям. Поставим основу пирога в духовку, через 10 минут фольгу снимем и продолжим выпечку 5-8 минут. Дадим остыть.
Для начинки сыр натереть на крупной терке и смешать. Сыр равномерно распределяем по заранее выпеченной основе, посыпаем перцем. Яйца взболтать с молоком, мукой, сливками, солью и мускатным орехом и вылить на сыр. Печем пирог в духовке, через 10 минут после начала выпекания повысить температуру до 220 градусов и продолжать выпекать еще 15 минут.

Profile

grizetka: (Default)
grizetka

February 2016

S M T W T F S
 123456
7891011 1213
14151617181920
21222324252627
2829     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sat, Oct. 21st, 2017 20:59
Powered by Dreamwidth Studios