Кафе "Шляпа": 35. Блинчики

[grizetka]

- Скажите, у вас есть блинчики?
"Бли-и-инчики", - мечтательно повторила мадам Магда, откладывая тоненькую вилочку, и оглянулась. К стойке подошла худенькая девушка в лимонном шарфе, а мадам Хален ответила ей радостно:
- О нет, я не умею печь блинчики, дорогая!

Мадам Мона тоже замерла, как громом поражённая: хозяйка кафе "Шляпа" заявила, что не умеет печь блинчики! Мадам Хален - не умеет печь блинчики! И ведь правда, здесь блинчики никогда не подавались. Раньше, стоило однажды упомянуть тефтели, или тушёную брюссельскую капусту, или маникоти с нежнейшим фаршем, или вишнёвые клафути, как в следующий раз мадам Хален предлагала угощение посетителям, и ни один не уходил разочарованным. А блинчики - ни разу!

- Мадам Хален, дорогая, вы, должно быть, пошутили? Как это вы - и не умеете печь блинчики?
Мадам Хален покраснела и смущённо хлопнула пару раз по фартуку.
- Не люблю я их.
- Это же бли-и-инчики! - восторженно протянула мадам Магда. Мадам Мона зловеще вращала глазами, дескать, вдруг это какая-то давняя печальная история, не стоит её донимать, право.

Когда мадам Хален отошла к другому столику, мадам Мона наклонилась и прошептала:
- Ну и что? Подумаешь, блинчики! Зато всё остальное выходит просто непревзойдённо. Вот у меня совершенно не ладятся дела со скотчем. Сколь бы малый кусочек не пыталась приклеить, всё равно идёт волнами. Представляешь, какой ужас я испытываю перед фотообоями?
- А я не умею кофе варить. Поэтому и пью его только здесь. У меня - всегда сбегает, даже если всё время сторожу. Моргну неосторожно - и готово. Пыталась найти марку, которой будет лениво выбираться из турки, меняла турки, по-разному кипятила воду - безрезультатно, плита грязная, кофе - ноль, - поделилась мадам Магда.

- Зато я мастерски прокладываю электропроводку! - вдруг вполголоса похвасталась мадам Мона через минуту. - Любой спец удивляется, комар носа не подточит. И все провода в идеальном порядке, даже твоему Йоганну нечем было бы поживиться.
Морской свин мадам Магды обожал перекусывать провода, поэтому мадам Магда не брала подопечного с собой в гости к приличным людям. А к неприличным - и сама не ходила, нечего там делать потому что.
- А я зато умею печь блинчики! - воскликнула мадам Магда.
- О да! Блинчики у тебя получаются высший сорт!

- Приходи ко мне сегодня в гости! Я испеку блинчиков, а ты сваришь свой лучший кофе. И Йоганн опять перегрыз провод от ночника, может...
- Конечно! Я посмотрю, как его починить и даже спрятать! - спешно согласилась мадам Мона, с трепетом вспоминая, как на блинчиках плавятся лужицы сгущённого молока в осенних крапинках корицы.

Comments

[c-a-rol.livejournal.com]

а я мастерски вкручиваю лампочки :)) и блинчики люблю, но не вкручивать, а есть :)

[grizetka.livejournal.com]

ох, у нас с лампочками просто беда - то лопаются, то не выкручиваются!
А блинчики я очень люблю жарить, есть, конечно, тоже люблю, но жарить - не меньше, процесс успокаивает ))

[c-a-rol.livejournal.com]

ну ежели что - вы нам блинчики, мы вам лампочки :))

[vianta-beil.livejournal.com]

йех! тоненькие блинчики с кружевным ободочком - моё фирменное блюдо, а с электричеством не дружу с детства, и кофе, дада, кофе с корицей и имбирем, подаваемый вместе с крохотной хрустальной креманкой, наполненной золотистым мёдом...

[grizetka.livejournal.com]

тоненькие с кружевным ободочком - по ним у меня муж специализируется, и у него это блины. а по поводу блинчиков до сих пор не утихают наши споры: я говорю, что блинчики - маленькие и толстенькие, а он говорит, что это оладушки. Но оладушки - это же совсем другое, это же пухленькие с кислым кефиром или с дрожжами, пузырчатые и со строгой каёмкой. так и не приходим к консенсусу ) поэтому я ем блинчики, а он - оладушки )))))))

[haraharah.livejournal.com]

Блинчиков после этого рассказа захотелось просто смертельно!
Мне понравилось.

[grizetka.livejournal.com]

Я очень давно блинчики не пекла, самой хочется до чертиков ))

[bonita-jim.livejournal.com]

У меня есть восхитительный рецепт блинчиков! Как-то мой друг под запись его вытребовал, а потом муштровал свою маму на кухне: так, яйца в миску. нет, миска должна быть глубокой. теперь взбивай их. да не так! у Ани по-другому... дальше мука. нет, не сюда (я бы на месте мамы убила бы и сына и его блинную Аню). Но мама (а это НАСТОЯЩАЯ ЕВРЕЙСКАЯ МАМА!) с блеском выдержала испытание. И осталась настолько довольна результатом, что даже сменила свой рецепт. И первое, чему она научила свою свежевыданную замуж дочь. которая готовила из серии "приготовила сегодня борщ, муж вроде жив", были мои блинчики (теперь они, естественно, наши).
И вся еврейская община, в которую на ПМЖ переехала еврейская мама, тоже теперь ест только такие блинчики...
Так что блинчики - это блинчики.
У меня есть восхитительный рецепт блинчиков!
А еще у меня есть восхитительная открытка от ГриЗеТочки и ее котика! Спасибо вам, дизайнеры и полиграфисты Тюмени, почта России и Украины, и, конечно, кафе "Шляпа" за доставленное удовольствие!
Давайте и дальше радовать друг друга!

[grizetka.livejournal.com]

Как приятно получать такие многословные отзывы )))))
Я блинчики делаю по рецепту, выкопанному в недрах интернета и, к сожалению или к счастью, получаются всегда разные и, вновь к сожалению или к счастью, ем их только я ) Муж предпочитает сырники или оладушки, которые реально получается реже делать, потому что не всегда ингредиенты под рукой. Зато я в любое время могу себя побаловать, ну, или почти в любое...

А котик - это мой котик, вот прям личный, домашний, не в ларёчке купленный ))))))

[olelykoe.livejournal.com]

А да, Гризеточка, и я и я. Спасибо за котика и за теплые слова, открытка тронула до слез просто, было лчень приятно, спасибо тебе за такое внимание!!!!

[grizetka.livejournal.com]

)))))))) Ну как же я тебе - и не пришлю котика? )))

[olelykoe.livejournal.com]

А рецепт, рецепт то какой?

рецепт

[bonita-jim.livejournal.com]

А вот это - с удовольствием.
1 литр молока
3 стакана муки
6 ст.л. сахара с горкой (или меньше, если будет мясная начинка или просто не любите сладкое)
60 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли

В оригинале - сначала взбить яйца с сахаром, потом добавить муку, соль, промешать, потом - молоко. При таком порядке тесто без комков. Затем - растопленное сливочное масло. Все размешать хорошо.
А теперь - главная фишка. Чтобы блины получились вкуснее, тесто - на 2 часа в холодильник. Можно и сразу на сковородку, но из холодильника лучше. И вот тут и проявляется весь фокус - печь можно столько, сколько надо, хоть по одному блинчику. Захотел блинов с пылу, с жару, испек, сколько надо, а остаток теста в холодильник. Там оно может хранится 3 дня спокойно (дольше просто не доживает, кончается!). Ни тебе засохших блинов, ни стоять три часа у плиты, пока все тесто закончится!
Единственный совет - тесто из холодильника перед тем, как лить на сковородку, перемешать.
Получится вкусно-вкусно! Если чего непонятно - обязательно расскажу, обращайтесь. Девушке с такой фотографией на аватарке невозможно отказать. Тем более - рыженькой! :)

Re: рецепт

[olelykoe.livejournal.com]

Спасибо вам большое, обязательно попробую благо муж у меня блины любит :)

Re: рецепт

[grizetka.livejournal.com]

попробую и я!

[tnt-hai.livejournal.com]

прелесть!)

[grizetka.livejournal.com]

Пасиб ))

[iren-nb.livejournal.com]

Очень здорово и вкусно написано)).

[grizetka.livejournal.com]

Спасибо, что читаете.

[kisasabakazlaya.livejournal.com]

Садистка ты!
Пошла хотеть блинчиков.